top of page


中島朋
Sep 10, 2021
インフォグラフィックスで学ぶ楽しいサイエンス 地球について知っておくべき100のこと
[Science][Universe] 著者:竹内薫 出版社:小学館 出版年月日:202o年1月 レビュー この本では、地球の大気や環境、生き物などさまざまな切り口から地球のことが、インフォグラフィックを用いて表現されている。...


伊達雄亮
Sep 10, 2021
サステナブルな魚の食べ方を考える
[Science & Technology] [Universe] 近所にある東京都内のスーパーで魚売り場を見ると、ノルウェー産のサーモンやインドネシア産のマグロなど世界各国から魚が集まっていることが分かる。遠くから運ぶ行為によりここにたどり着いた魚介類を食すことは、消費者...


宮田龍
Sep 10, 2021
孤食ロボット
既刊7巻(2021年8月現在) [Technology] 著者:岩岡ヒサエ 出版社:集英社 出版年月日:2014年6月 レビュー 一人暮らしの人のもとに訪れる食事をサポートしてくれるロボット。え?料理を作ってくれるロボット?違います。この漫画のロボットたちはそっと寄り添って...


津嘉山裕美
Jul 30, 2021
LABOCINE 7月号 「TRASH / TREASURE 」ーコンポスト・シネマを考える特集号
[Art & Culinary] [Science & Technology] 科学者とアーティストの間にさらなる相乗効果を生み出し、分野を超えて自由に共存・融合することを目的に映像作品を紹介しているLABOCINE。2021年7月号のイシューは「TRASH/TREASUR...


綾塚達郎
Jul 27, 2021
ゲノム編集食品「シシリアンルージュハイギャバ」が認可されました
[Art & Culinary] [Science & Technology] ゲノム編集食品「シシリアンルージュハイギャバ」。シシリアンルージュという従来品種のミニトマトにゲノム編集技術を施し、ギャバという物質の生産量を高めた新品種だ。2020年12月11日、厚生労働省お...


中西忍
Jul 21, 2021
進化思考ー生き残るコンセプトをつくる「変異と適応」
[Art & Culinary] [Economy] [Science & Technology] 著者:太刀川英輔 出版社:英治出版 出版年月日:2021年4月21日 レビュー 1日の終わりに、目を瞑り眠りにつくとき、子どもの頃から宇宙におもいを馳せる。宇宙はどのように始...


宮田龍
Jul 21, 2021
ロボットがつくる料理の味は⁉
[Science & Technology] 駅中でロボットが茹でた蕎麦を食べられる時代がやってきた。JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を開発。2021年3月10日より千葉県・海浜幕張駅の「そばいちペリエ海浜幕張店」...


宮田龍
Jul 21, 2021
テクノロジーが食を通じたコミュケーションを変えていく − SFと科学技術からみる食の未来像
[Science & Technology] ■食卓はリアルで囲みたい? 新型コロナウイルスの影響により、この1年、社会は大きく変わりました。なかでも、食事、特にだれかと一緒に食卓を囲むという機会が大きく減ったのではないでしょうか。一時期Zoomなどのオンラインコミュニケー...

伊達雄亮
Jul 21, 2021
テクノロジー・地域・グローバル経済~冷凍技術から食文化を考える~
[Region] [Science & Technology] 地域における食文化は、発酵、塩漬け、天日干しなど”食品保存技術”の発展に深く関わっている。 例えば、海に囲まれた地域では鮮度が落ちやすい漁獲物の保存手段として、魚を干して保存性を高める干物の技術が発達した。それ...
bottom of page