「有機的であること」 と題したプロジェクトを開催中。composting project at 3331 cafe Ubuntu 装置：三原 聡一郎
有機的であること composting project at 3331 cafe Ubuntu 装置：三原 聡一郎 Soichiro Mihara 「有機的であること」とは、私たちの身体の内側にあるものと外側にあるシステムをさまざまにつなげてみる（いく）ことを、アーティスト...
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津嘉山裕美
Apr 5, 2022
【3/30-4/17】3331 Cafe Ubuntuにて鷲津民子の作品展「記憶のゆくえ」後期を開催します。
【期間】 2022年3月30日（水）- 4月17日（日） 鷲津 民子 / Tamiko Washizu 『記憶のゆくえ』/ The Whereabouts of Memories 【時間】12:00-18:00 （L.O 17:30） 【会場】3331 café...
津嘉山裕美
Mar 2, 2022
【3/2-3/20】3331 Cafe Ubuntuにて鷲津民子の作品展「記憶のゆくえ」を開催します。
【期間】 2022年3月2日（水）- 3月20日（日） 【時間】 12:00-18:00 （L.O 17:30） 【会場】 3331 Cafe Ubuntu 東京都千代田区外神田6-11-14 【入場料】店内での鑑賞は１drink オーダー要 【定休日】月曜 、火曜...
綾塚達郎
Dec 14, 2021
銀シャリの盲点―今まで改良されてこなかった“金”シャリは一般的になるか？
[Agriculture] [Region] 収穫した年の12月31日までに精米されたお米は新米と表示できる。全国的に稲刈りは終わったが、もう少し新米の季節を楽しめそうだ。そんな中、今までのものとは少し違った面白いお米の品種が有名になりつつある。玄米で食べるために開発された...
津嘉山裕美
Nov 16, 2021
11月20日(土) : 舩橋 陽「Soundorganon」関連イベント“Live Soundorganon” at 3331 cafe Ubuntuのお知らせ
演奏： 舩橋 陽 / Yow Funahashi ［saxophone, sound objects, etc］ 期日： 2021年11月20日（土） 会場： 3331 Cafe Ubuntu 東京都千代田区外神田6-11-14 時間： 16:00 Bar Ubuntu...
津嘉山裕美
Nov 5, 2021
3331 cafe Ubuntu にて舩橋陽の個展を開催します。
[Art] 3331 cafe Ubuntu にて舩橋陽の個展を開催します。カフェ空間で舩橋 陽のサウンド・オブジェクトが奏でる音色や余白を期間限定でご体感いただけます。ぜひご来場ください。 Soundorganon 長年の表現活動である演奏を通じて楽器に触れる中で、音を生...
綾塚達郎
Nov 2, 2021
「イネの収量を増加させる画期的な技術開発に成功～食糧増産と二酸化炭素や肥料の削減に期待～」
[Agriculture] この一連の発見は、イネの収量増加や肥料の削減など、実利的な貢献につながる可能性がある。しかし、この研究の面白いところはそれだけではない。生物の仕組みに関する基礎研究的な面にも注目したい。 光合成や栄養分の吸収といった植物の基本的な活動は想像以上に...
中西忍
Oct 5, 2021
物理と有機〜中島麦の絵画をみて
[Art & Culinary] 物質は無機と有機に分けられることは広く知られている。 無機化合物は、有機化合物でないもの、炭素が原子結合の中心となる物質の総称である。 地球はこの無機物質でほとんどが構成されている。 近年まで人類にとって化学とはこの無機化合物に関する知見の...
津嘉山裕美
Sep 29, 2021
3331 Cafe Ubuntuにて中島麦の新作（抽象絵画）を展示しています。
[Art & Culinary] [Economy] 中島 麦「カラードノイズ / Colored Noise」 中島麦（なかじま むぎ）の作品展「カラードノイズ / Colored Noise」を3331 Cafe Ubuntu にて開催します。...
中島朋
Sep 10, 2021
インフォグラフィックスで学ぶ楽しいサイエンス 地球について知っておくべき100のこと
[Science][Universe] 著者：竹内薫 出版社：小学館 出版年月日：202o年1月 レビュー この本では、地球の大気や環境、生き物などさまざまな切り口から地球のことが、インフォグラフィックを用いて表現されている。...
綾塚達郎
Sep 10, 2021
種苗法の改正の概要と見逃されがちな論点
[Agriculture] 農林水産省「種苗法の改正について」 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syubyouhou/ 2020年12月2日、種苗法の一部を改正する法律が成立した。2021年4月1日には、改正の一部条文が施行された。この改...
伊達雄亮
Sep 10, 2021
サステナブルな魚の食べ方を考える
[Science & Technology] [Universe] 近所にある東京都内のスーパーで魚売り場を見ると、ノルウェー産のサーモンやインドネシア産のマグロなど世界各国から魚が集まっていることが分かる。遠くから運ぶ行為によりここにたどり着いた魚介類を食すことは、消費者...
宮田龍
Sep 10, 2021
孤食ロボット
既刊7巻（2021年8月現在） [Technology] 著者：岩岡ヒサエ 出版社：集英社 出版年月日：2014年6月 レビュー 一人暮らしの人のもとに訪れる食事をサポートしてくれるロボット。え？料理を作ってくれるロボット？違います。この漫画のロボットたちはそっと寄り添って...
綾塚達郎
Aug 20, 2021
タネ屋から見た三浦半島の農業～これからの野菜に求められる特徴とは～
[Agriculture] 私たちが食べる野菜の一つ一つをたどると、最初は一粒のタネから始まっている。野菜の特徴は環境や育て方だけでなく、タネがそもそも持っている特徴に大きな影響をうけている。そのため、味や形、育てる場所や農業のスタイルに対応し、さまざまなタネが流通している...
津嘉山裕美
Jul 30, 2021
LABOCINE 7月号 「TRASH / TREASURE 」ーコンポスト・シネマを考える特集号
[Art & Culinary] [Science & Technology] 科学者とアーティストの間にさらなる相乗効果を生み出し、分野を超えて自由に共存・融合することを目的に映像作品を紹介しているLABOCINE。2021年7月号のイシューは「TRASH/TREASUR...
綾塚達郎
Jul 27, 2021
ゲノム編集食品「シシリアンルージュハイギャバ」が認可されました
[Art & Culinary] [Science & Technology] ゲノム編集食品「シシリアンルージュハイギャバ」。シシリアンルージュという従来品種のミニトマトにゲノム編集技術を施し、ギャバという物質の生産量を高めた新品種だ。2020年12月11日、厚生労働省お...
綾塚達郎
Jul 27, 2021
砂糖の世界史
[Art & Culinary] 著者：川北稔 出版社：岩波ジュニア新書 出版年月日：1996年7月22日 レビュー 世界中の多くの人が必要とする商品「世界商品」。例えばその一つが砂糖です。砂糖が嫌い、という人はあまりいないでしょう。多くの人が欲しがります。一方で、一昔前は...
中西忍
Jul 21, 2021
進化思考ー生き残るコンセプトをつくる「変異と適応」
[Art & Culinary] [Economy] [Science & Technology] 著者：太刀川英輔 出版社：英治出版 出版年月日：2021年4月21日 レビュー 1日の終わりに、目を瞑り眠りにつくとき、子どもの頃から宇宙におもいを馳せる。宇宙はどのように始...
伊達雄亮
Jul 21, 2021
生きるように働く
[Region] 著者：ナカムラケンタ 出版社：ミシマ社 出版年月日：2018年9月 レビュー 日本にある素敵な仕事場を紹介する求人サイト”日本仕事百貨”。この設立のきっかけは、あるバーでした。 バーという食をきっかけに始まった居心地の良い空間の探究の取り組みをお楽しみください。
宮田龍
Jul 21, 2021
ロボットがつくる料理の味は⁉
[Science & Technology] 駅中でロボットが茹でた蕎麦を食べられる時代がやってきた。JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を開発。２０２１年３月１０日より千葉県・海浜幕張駅の「そばいちペリエ海浜幕張店」...
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